+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Презентация экспертиза зерномучных товаров

В данной презентации используются гиперссылки. Слайд 1 Название конкурса: Ларионова Дарья Витальевна Место работы: Усвоение теоретических знаний и приобретение обобщенных умений в условиях приближенных к профессиональной деятельности.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Видео-презентация продукции компании Тяньши (Tiens) - 2015г.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Экспертиза зерномучных товаров

Марьина, доцент Марьин Е. Утверждено на заседании научно-методической комиссией пр. Власова Рассмотрено на заседании кафедры пр. Марьина, Е. Марьин Учебно-методический комплекс по дисциплине: Рассмотрены цели и задачи, трудоемкость и тематическое планирование учебной дисциплины.

Приведены содержание курса, планы практических и лабораторных работ, экзаменационная программа. Представлена основная и дополнительная литература по изучению дисциплины. Для студентов очной и заочной формы обучения.

Протокол 1от года. Рабочая программа дисциплины 5 2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Разделы дисциплины 3. Содержание дисциплины Разделы дисциплины и виды занятий. Очная форма Аудиторные занятия Лекции практические занятия итого Самостоятельная работа Всего 1.

Зерновые культуры Крупа и семена бобовых Мука Макаронные изделия Хранение хлеба и хлебобулочных изделий 7. Сухарные и бараночные изделия Печеный хлеб и хлебобулочные изделия Пищевые концентраты Итого: Технические и другие средства обучения Форма контроля Введение: Зерновые культуры Классификация зерновых культур пищевая ценность зерновых продуктов.

Приемка и отбор проб зерна. Методы экспертизы качества зерна. Крупа и семена бобовых Классификация и пищевая ценнос крупы. Формирование качества кр пы в процессе производства. Виды качество, хранение крупы и семен бобовых.

Методы экспертизы Презентация Презентация Презентация Опрос на лабораторном занятие и коллоквиуме Опрос на лабораторном занятие и коллоквиуме Опрос на лабораторном занятие и коллоквиуме 7 8 4. Мука Особенности мукомольного производства. Формирование качества муки в процессе производства.

Классификация муки. Пищевая ценность муки. Хранение муки. Оценка качества муки. Макаронные изделия Классификация, ассортимент и пищевая ценность макаронных изделий. Факторы влияющие на качество макаронных изделий.

Отбор проб и экспертиза качества макаронных изделий 6. Печеный хлеб и хлебобулочные делия Ассортимент и классификация хлебобулочных изделий. Пищевая ценность хлебобулочных изделий. Формирование качества хлеба в процессе производства.

Дефекты хлеба. Приемка, отбор проб и экспертиза хлебобулочных изделий. Сухарные и бараночные изделия Классификация, ассортимент и пищевая ценность сухарных и бараночных изделий. Факторы формирующие качество.

Экспертиза качества сухарных и бараночных изделий. Хранение хлеба и хлебобулочны изделий Свежесть хлеба и пути ее сохранения.

Болезни хлеба. Хранение сухарных и бараночных изделий. Современные методы упаковки и маркировки хлебобулочных изделий. Пищевые концентраты Классификация пищевых концентратов. Сухие продукты для детского и диетического питания. Сухие завтраки из зернового сырья. Приборы, реактивы и оборудование лаборатории.

Крупность или номер крупы и содержание примесей Определение влажности, зольности и кислотности крупы 3 Исследование органолептических показателей качества муки.

Определение крупность помола, влажность и зольность муки 4 Органолептическая оценка качества макаронных изделий. Качественное определение влажности, кислотности, зольности и металломагнитной примеси в макаронных изделиях 5 Исследование хлеба и хлебобулочных изделий по органолептическим показателям.

Определение пористости, влажности, зольности, кислотности в хлебе и хлебобулочных изделиях 6 Органолептическая оценка качества сухарных и бараночных изделий. Определение влажности, кислотности и массовую долю сахара в сухарных и бараночных изделий Презентация. Приборы, реактивы и оборудование лаборатории Презентация.

Опрос на лабораторном занятие и коллоквиуме 4. Состояние и перспективы развития зерновой промышленности. Биохимия зерновой культуры. Характеристика зерновых культур.

Значение в питании крупы и бобовых культур. Ассортимент крупы. Технология и оборудование крупяного производства.

Биохимические основы улучшения качества зерна. Физические и химические показатели пшеничной и ржаной муки. Факторы, формирующие качество пшеничной и ржаной муки. Макароны повышенной питательной ценности. Процесс производства отдельных видов макаронных изделий. Новое в ассортименте, производстве и хранении хлебобулочных изделий.

Химический состав диетического и диабетического хлебобулочных изделий. Процесс производства и пищевой обработки сухарных и бараночных изделий. Процессы происходящие в хлебобулочных изделий при хранении. Оценочные средства 5. Классификация зерновых культур. Пищевая ценность зерна. Строение зерна на примере злаковых.

Влажность зерна и ее влияние на свойства зерна. Органолептические показатели качества зерна. Сорная, зерновая и вредная примесь зерна. Понятие базисных и ограничительных норм для заготавливаемого зерна.

Хранение зерна. Процессы, происходящие при хранении зерна. Принцип деления муки на виды, типы и сорта. Сорта пшеничной и ржаной муки, их различие. Общие показатели муки. Методика определения количества и качества сырой клейковины. Хлебопекарные свойства пшеничной муки.

Хлебопекарные свойства ржаной муки. Требования к качеству пшеничной и ржаной муки. Особенности состава и свойств пшеничной хлебопекарной муки. Особенности муки для производства макаронных изделий. Особенности состава и свойств ржаной муки. Изменение химического состава и пищевой ценности муки с понижением сорта.

Процессы, происходящие при хранении муки. Принципы классификации круп. Пищевая ценность круп. Органолептические показатели качества круп.

Ассортимент и классификация хлебобулочных изделий.

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Описание презентации по отдельным слайдам: В 2 слайд Описание слайда: Зерно Зерно является важнейшим продуктом сельскохозяйственного производства. Зерновые культуры делятся на: Срок хранения Срок хранения зерна зависит от качества, условий хранения и составляет 5—15 лет.

Укрепление законности и правопорядка в демократическом государстве обуславливает применение экспертизы. Экспертиза как вид профессиональной деятельности широко применяется в различных сферах народного хозяйства. Истоки практики проведения экспертиз можно отыскать в глубокой древности.

Оставьте email, на который прислать ссылку с презентацией Email: Презентация добавлена и проходит модерацию. Пришлем ссылку на неё после проверки Что-то пошло не так. Попробуйте загрузить презентацию ещё раз Загрузить Презентация:

презентация Товароведение - Бийский технологический институт

Марьина, доцент Марьин Е. Утверждено на заседании научно-методической комиссией пр. Власова Рассмотрено на заседании кафедры пр. Марьина, Е. Марьин Учебно-методический комплекс по дисциплине: Рассмотрены цели и задачи, трудоемкость и тематическое планирование учебной дисциплины. Приведены содержание курса, планы практических и лабораторных работ, экзаменационная программа. Представлена основная и дополнительная литература по изучению дисциплины.

Презентация: Дисциплина: Теоретические основы товароведения

Главная Презентация экспертиза зерномучных товаров Презентация экспертиза зерномучных товаров Презентация экспертиза зерномучных товаров Кроме того, эта экспертиза изучает использование сырья, последовательность технологических процессов, методы их выполнения, определяет правильность выбора необходимого оборудования, приспособлений, моделей, инструмента, расположения производственных мощностей и др. Смотри также К этому виду принадлежит и экспертиза материалов, вещей, изделий, которые используются в процессе производства. Slide 13 Судебно — правовая экспертиза — укрепление законности и правопорядка в демократическом государстве обуславливает применение правоохранительными органами судебно — правовых экспертиз при рассмотрении уголовных и гражданских дел. Судебно — правовая экспертиза проводиться по специальному постановлению лица, производящего дознание, следователя, прокурора, а также по определению суда в области потребительских свойств товара. В качестве эксперта может быть приглашено лицо, обладающее требуемыми специальными сведениями; эксперт призывается именно для сообщения своего мнения о фактах.

Похожие презентации Показать еще Презентация на тему:

.

Презентация "Субтропические и тропические плоды"

.

.

Счет-фактура — Презентация 213865-13

.

Содержание: Зерномучные товары- это?, Слайд: 3, Презентация: Урок Акт экспертизы состоит из трех частей: Констатирующая часть акта.

.

Зерномучные товары

.

.

.

.

.

.

Комментарии 8
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Ратибор

    Подскажите пожалуйста сколько сейчас штраф за вождение без водительского удостоверения?